1.產品介紹
暫缺
2.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
2.1土壤地貌情況 我縣土壤成土母質主要為兩合土和沙土。土壤深厚，透氣性好，有利于黃花菜根系下扎和生長發(fā)育；土壤肥沃，有機質含量在1.5%以上，肥力高，結構優(yōu)良，為黃花菜茁壯生長創(chuàng)造了良好的條件；土壤中營養(yǎng)元素全面、豐富、比例協(xié)調，其中土壤中速效氮、速效磷含量豐富，為氨基酸合成提供了充足的物質，使黃花菜中氨基酸的含量高達7.63%以上，風味格外鮮嫩爽口。 2.2水文情況 境內地表水和地下水資源豐富，可供灌溉用水約2.2億立方米，84.5%的區(qū)域屬富水區(qū)，且水埋深3米左右，便于黃花菜吸收利用，在無特大旱災的情況下，不需要灌溉就能滿足黃花菜生長；地表水質好，無色、無味、pH值適中（7.3），且各種重金屬含量低，達到國家三類水質標準，使淮陽黃花菜中鎘、汞等有害物質的含量均低于國家綠色食品標準。 2.3氣候情況 淮陽縣屬暖溫半濕潤季風氣候，無霜期長，光照充足，年均日照時數(shù)2354.6小時，光能資源屬河南省最高值區(qū)，年平均氣溫為14.6°C，年累計積溫達5324.2°C，熱能資源富足，為淮陽黃花菜形成優(yōu)異的品質創(chuàng)造了得天獨厚的條件。尤其在黃花菜現(xiàn)蕾期（6月—7月）是對光能、熱能、水份需求最旺盛的時期，此期不僅是我縣全年熱能資源頂峰期（月平均氣溫分別為20.6°C、27.3°C），也是我縣全年日光照時數(shù)最長（208.2、215.8小時）、光照強度最強，光能資源高峰期（日光照時數(shù)達13小時以上），黃花菜年光合作用時間長，效率高，創(chuàng)造和積累的營養(yǎng)物質豐富，日創(chuàng)造和積累營養(yǎng)物質最多，因此，淮陽黃花菜營養(yǎng)物質含量最高（蛋白質含量≥14.0%），菜條肥厚，富有彈性；油分含量高，色澤發(fā)亮，香氣濃郁；纖維素含量高，久煮不爛；花蕾的雄蕊和雌蕊發(fā)育充分、飽滿，“七蕊”健全（外地黃花菜受氣候影響有2—3個雄蕊發(fā)育不充分，殘缺），正是由于淮陽黃花菜對光能、熱能、水份的需求規(guī)律與淮陽氣候資源規(guī)律相吻合，使淮陽黃花菜對氣候資源利用達到了極至。
3.地域范圍
淮陽黃花菜農產品地理標志登記地域保護，覆蓋淮陽縣境內城關鎮(zhèn)、白樓鎮(zhèn)、安嶺鎮(zhèn)、臨蔡鎮(zhèn)、四通鎮(zhèn)、黃集鄉(xiāng)、葛店鄉(xiāng)、大連鄉(xiāng)、馮塘鄉(xiāng)、劉振屯鄉(xiāng)、朱集鄉(xiāng)、魯臺鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、王店鄉(xiāng)、豆門鄉(xiāng)、鄭集鄉(xiāng)、曹河鄉(xiāng)、齊老鄉(xiāng)共18個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其保護范圍地理坐標為東經114°38′至115°04′，北緯33°20′至34°00′，東接鄲城縣、沈丘縣，西臨川匯區(qū)、西華縣，南臨項城市、商水縣，北倚太康縣、鹿邑縣，東西寬40.6公里，南北長56公里，淮陽黃花菜生產面積約3533公頃，年均總產量穩(wěn)定在8萬噸左右。
4.產品品質特性特征
4.1 外在感官特征 雙層六瓣，七芯健全，鮮菜色澤黃綠，干菜色澤黃褐，菜條肥厚，油分充足，香氣濃郁。 4.2 內在品質指標 淮陽黃花菜以優(yōu)良的品質而著名。據(jù)農業(yè)部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）化驗，黃花菜蛋白質含量≥14.0%，氨基酸含量≥7.63%。
5.特定生產方式
3.1產地選擇 選擇土層深厚、土質疏松、富含有機質、透水透氣良好、靠近水源或有灌溉條件的沙壤土或輕壤土，土壤pH值為中性，無污染。周邊環(huán)境不得有污染源。在生產過程中不準使用工業(yè)廢棄物，城市垃圾和污泥，不得使用未經發(fā)酵腐熟的人畜糞便等有機肥料，防止污染產地環(huán)境。 3.2品種選擇 淮陽黃花菜的主栽品種為“陳州金針”，其根系發(fā)達，莖葉茂盛，抗逆性強，適應性廣，花蕾碩大，早熟、現(xiàn)蕾集中，其品質為質地筋脆，鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富。 3.3生產過程管理 淮陽黃花菜生產過程包括整地、移栽、田間管理、病蟲害防治、產品收獲等步驟。 3.3.1 整地 于當年春季3-4月份。每畝施用優(yōu)質有機肥2500-3000㎏，施純N 15㎏，施P2O5１２－１５㎏，施Ｋ２Ｏ１５㎏，施肥比例為１.0:０.7-0.8:0.9-1.0，施硫酸鋅1.5-2㎏，硫酸亞鐵4-5㎏。深耕30㎝以上或深翻60-100㎝，打破犁底層以便根系下扎，為根系見長創(chuàng)造寬松的環(huán)境條件。 3.3.2移栽 淮陽黃花菜一般在4月份進行移栽。采取等行（寬1米）種植，株距10-12厘米，一般畝栽6500-7000株?；驅捳蟹N植，寬行1米，窄行0.6米，畝栽8000株左右。移栽后壓實根部土壤，再進行澆水，以保幼苗成活。 3.3.3田間管理 3.3.3.1適時中耕 黃花菜系肉質根，需要有一個肥沃疏松的土壤環(huán)境條件，才能有利于根群的生長發(fā)育。中耕有松土透氣、提高土溫、蓄水保墑、消滅雜草、促進黃花菜植株健壯生長等作用。因此，及時中耕非常重要。筋脆，鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富。春季降雨量增多，土壤容易板結，雜草易滋生，應搶晴天及時進行中耕?？稍?月下旬至2月上旬，趁春苗尚未出土之前，進行第一次中 耕松土。黃花菜出苗后，根據(jù)幼苗生長情況及板結程度，在晴天再進行2-3次淺耕。做到施肥前先鋤，土壤板結必鋤，雜草多時即鋤。其中抽苔后的一次淺鋤，既能除草又能防旱，因此這次中耕尤為重要。 3.3.3.2科學施肥 根據(jù)黃花菜的不同生長階段，要求施足冬肥，早施苗肥，重施苔肥，補施蕾肥。一般苗肥畝施含量≥45%硫基復合肥（氮：磷：鉀＝1:1:1）,15-20公斤，苔肥畝施含量≥45%硫基復合肥（氮：磷：鉀＝ 2:1：1）,30-40公斤，蕾肥以葉面肥為主。 3.3.3.3適時澆水或排灌 5～7月黃花菜需水較多，如遇干旱，土壤墑情較差時，應及時開溝滲透或噴灌，禁大水漫灌；一般禁止在上午10點-下午16點之間澆水，因水溫、地溫相差較大，以防傷根，引起落花。如遇連陰雨天氣，土壤出現(xiàn)積水時，應及時排水。 3.3.4 病蟲害防治 3.3.4.1堅持“預防為主、綜合防治”的方針，以農業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化學防治為輔。 3.3.4.2 危害黃花菜的主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬和金龜子，紅蜘蛛可用1.8%阿維菌素2000倍液噴施，蚜蟲、薊馬可用10％的吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴施，金龜子具有很強的趨光性，可以在金龜子盛發(fā)期在田間設置黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺，每50畝設置一盞燈。黃花菜常見的主要病害有銹病、葉斑病，葉枯病、黃葉病等。在發(fā)病 初期，銹病可用25%粉銹寧可濕性粉劑500倍液噴霧，葉斑病、葉枯病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，或50％托布津可濕性粉劑800～1000倍液噴霧。（化學藥劑在采收前15天應停止使用） 3.3.5產品收獲 3.3.5.1 采收 一般以花蕾發(fā)育至八至九成熟時為宜 。采收時間為早晨4點至上午8點或下午5點至8點進行。采取人工采收。 3.3.5.2排氧密封 為防止黃花菜柄或菜尖把采收袋扎透，透氣透潮，進而影響產品品質，因此，要采用耐扎的聚丙烯等無公害塑料袋作為采收包裝物。在袋內，當裝入黃花菜的量達到總容量的三分之二以后，把雙手平伸，向下緩慢按壓塑料袋，迫使袋內氣體和黃花菜芯內氣體排出，從而迅速減少袋內和黃花菜芯內的氧氣，抑制氧化變質，防治開花，遏制衰老。 3.3.6產品加工 3.3.6.1 殺青 采收完好的新鮮黃花菜在高溫下短暫餾制 ，然后迅速曬干。 3.3.6.2避光保存 為防止干黃花菜在光的作用下，由金黃色逐漸變成灰色，失去光澤，應避光保存，防止自身變質。 3.4生產記錄 在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱、土壤耕作、施肥名稱、方式、時間、施肥量、施用農藥名稱、防治對象、方式、時間、施用藥量、產品收獲、倉儲、銷售等項目名稱、方式、數(shù)量等。
6.包裝標識相關規(guī)定
包裝主要采用袋式或箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規(guī)范要求。產品有明確標簽，內容包括： 產品名稱、商標、產品執(zhí)行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。
